Выращивание стеблевого сельдерея в открытом грунте. Как самостоятельно вырастить сельдерей из семян

Черешковый сельдерей используется в кулинарии. Его тушат, жарят и кладут в салаты. Если у вас есть свой участок, попробуйте вырастить этот овощ на грядке. Такая продукция очень выгодная. Она без химикатов, за нее не надо платить и всегда можно сорвать в огороде свежие черешки для приготовления того или иного блюда.

Фото Shutterstock

Подготовка рассады и грядки

Черешковый лучше выращивать через рассаду, так он даст продукцию уже в этом году. В конце февраля – начале марта приготовьте рассадные ящики. Наполните их плодородной почвой. Посейте семена, накройте стеклом или поместите ящики в большой полиэтиленовый пакет. Поставьте в помещение с температурой 20–22°С. Через 12–18 дней появятся первые всходы. Снимите стекло или пленку. Удалите слабые ростки, за остальными ухаживайте – поливайте, удаляйте сорняки. После появления 2 листочков отпикируйте.

В мае приготовьте рассаду к высадке в открытый грунт. Для этого ее нужно закалить. Вынесите сельдерей на балкон или неутепленную веранду. Он быстро привыкнет к новому освещению и температурному режиму.

Подготовьте место для высадки. Начинать делать это нужно еще осенью. Для этого перекопайте выбранный участок и приготовьте глубокие, в 30 см, борозды. Ширина их друг от друга – не менее 40 см. Так как сельдерей любит много азотных удобрений, заполните борозды перегноем и засыпьте небольшим слоем земли.

Секреты выращивания черешкового сельдерея

Весной после закалки рассады высадите черешковый сельдерей на расстоянии 22 см друг от друга в траншеи или на грядку. Все зависит от того, какой сорт вы используете. У растений к этому времени должно быть по 5–6 настоящих развитых листьев. Разный способ высадки требуется потому, что сельдерей делится на самоотбеливающиеся сорта и традиционные (траншейные). У первых сочные черешки появляются сами, поэтому растения не нужно окучивать и можно выращивать на простой грядке. Вторые сажают в траншеи и требуется обкладывать стебли слоем соломы в 20 см. Или добавлять в траншею почву по мере отрастания стеблей. В темноте образуются нежные сочные черешки, которые и используют в кулинарии. Если же вы будете выращивать черешковый сельдерей траншейных сортов на плоской грядке, то по достижении им 30 см высоты оберните стебли плотной бумагой. Под ней и произойдет «отбеливание».

На риторический вопрос, чтобы такого съесть, чтобы похудеть, имеется вполне конкретный ответ – сельдерей! Съедаешь 100 г. сельдерея, калорийностью 19 ккал, организм на его переработку тратит 25. Активные антиоксиданты в большом количестве зачищают клетки организма от повреждения и выводят токсины, продлевая молодость. А вот вам рецепт любовного напитка от Тристана и Изольды: 100 г сока сельдерея, по 50 г грушевого и яблочного. И хотя в супермаркетах не редкость и корень, и черешок и зелень сельдерея, гораздо полезнее вырастить его своими руками.

Подготовка почвы на участке

Для получения хороших урожаев понадобится очень плодородная почва. Сельдерей не выносит кислых и плохо дренированной почвы. Предпочтительны глубокие, богатые гумусом суглинки.

Желательно высаживать сельдерей в грядки, обильно удобрявшиеся под предшественников (перец, помидоры, огурцы). Бедную почву можно улучшить внесением прелого навоза или компоста.

Под посадки листового и черешкового сельдерея можно вносить свежий навоз, так как высокая концентрация азота ускоряет рост вегетативной массы, так сказать вершков. Чтобы вырастить корешки, навоз должен основательно перепреть. Внесение фосфора ускорит срок созревания и повысит качество растений. Благодаря калийным удобрениям растение интенсивнее накапливает сахара и крахмал, повышает морозоустойчивость.

Небольшое подзимнее известкование восполнит потребность в кальции и магнии. Нормы внесения удобрений на 1 м2: компост (прелый навоз) – 6-8 кг, удобрения: азотные – 3-5 г, фосфорные -10 г, калийные – 5 г.

Органику и фосфорные удобрения вносят осенью в полном объеме, от остальных берется половина. Оставшуюся часть используют в подкормках. Участок для посадки должен быть открытым, солнечным, не затененным.

Видео “Выращивание”

Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать сельдерей.

Посевной материал

Сельдерей – двухлетнее пряное растение семейства зонтичных. Селекционная работа над новыми сортами сместила акценты с зеленых листьев на другие части этого растения, и в итоге мы получили 3 вида сортов: сельдерей черешковый, листовой и корневой.

Лучшие сорта листового сельдерея:

• Самурай привлекает кудрявыми листьями с гофрированным краем. Среднеспелый с отличным вкусом;
• Бодрость – среднеспелый сорт с хорошей устойчивостью к низким температурам и засухе. Первый урожай срезают через 70 дней.
• Парус – раннеспелый, очень урожайный сорт, первый урожай готов через 40-45 дней.

Сельдерей черешковый наименее популярен в нашей стране, но я думаю, что это ненадолго. Прекрасный вкус хрустящих палочек покоряет каждого, кто пробовал черешки сельдерея.

Сорта этого вида делятся на самоотбеливающиеся, зеленые (которые нужно отбеливать) и промежуточные формы. Самоотбеливающиеся стебли хранятся хуже зеленых. Вот несколько интересных сортов черешкового сельдерея:

• Паскаль – сорт средней спелости, нуждается в отбеливании;
• Танго – сорт с отличным вкусом и гладкими черешками. Светло-зеленого цвета в отбеливании не нуждается.

И, наконец, сельдерей корневой. Для заготовки на зиму надо приобретать семена сортов среднеранних, средних и поздних. Плоды ранних сортов плохо хранятся.

Рассмотрим несколько популярных сортов:

• Яблочный – очень скороспелый с круглыми средней величины клубнями сорт. Недостаток – большое количество боковых корешков;
• Каскаде – сорт среднеранний с небольшим количеством низко расположенных корней;
• Пражский гигант – крупноплодный (до 500 г) сорт среднего срока созревания, плоды хорошо хранятся.

Посев семян на рассаду

Семена у сельдерея очень мелкие, содержат большое количество эфирных масел и поэтому прорастают очень долго. Всхожесть низкая. Поэтому для сельдерея выращивание из семян в открытом грунте очень затруднительно.

Рассаду начинают сеять в конце февраля. На прорастание семенам может понадобиться до 1 месяца, но процесс можно ускорить.
Рассмотрим несколько вариантов замачивания семян:

• семена промывают в горячей воде 10-15 минут, после чего слегка подсушивают. Семена готовы к посеву;
• семена замачивают на сутки в теплой воде;
• семена, завернутые во влажную ткань, выдерживают неделю при комнатной температуре, постоянно увлажняя, затем помещают в холодильник подальше от морозилки на 2 недели, после чего высаживают.

Из трех способов последний (называется он стратификация) самый эффективный.

Для рассады понадобятся невысокие ящики, наполненные смесью огородной земли, перегноя и песка. Для обеззараживания землю проливают кипятком с марганцовкой за 2 дня до посева семян.

Перед посевом землю опять увлажняют, примерно через 2 часа проводят бороздки глубиной 1 см и начинают посев семян. Если рассаду до высадки в грунт планируете выращивать в этих же ящиках, то сеять семена надо на расстоянии 5 см друг от друга.

При последующей пикировке, посев можно уплотнить. Семена, равномерно распределенные по бороздкам не засыпают, а слегка вдавливают (так им легче прорастать) и поливают из пульверизатора.

Ящички накрывают стеклом или прозрачной пленкой и ставят на свет. Температура воздуха в помещении должна быть в пределах 18-240С. Через 5-7 дней семена наклюнутся и покажутся беленькие корешки, еще через неделю появятся семядольные листочки.

Пленку можно убрать, всходы полить водой комнатной температуры при помощи пульверизатора и очень аккуратно взрыхлить, не засыпая сеянцы.

В феврале естественного света рассаде еще недостаточно, отчего она может вытянуться, поэтому рекомендуется ее досвечивать. Кроме того, затормозить вытягивание рассады поможет понижение температуры до 16 градусов.

Пикировку рассады производят после появления третьего настоящего листика. Сеянцы с плохо развитыми корешками выбраковываются. После пикировки рассаду хорошо поливают.

Дальнейший уход за ней заключается в регулярных поливах и рыхлении.

Высадка рассады на грядку

В середине мая рассаду сельдерея можно пересаживать на грядку. Растения располагают на расстоянии 15-30 см друг от друга. Для корневого и черешкового сортов оптимальны 20 см между соседними растениями.

Листовой сельдерей сажают на расстоянии 30 см, стараясь не засыпать точку роста. Заглублять рассаду корневого сельдерея не рекомендуется, чтобы предотвратить образование боковых придаточных корней, уродующих корнеплоды.

Правильно подберите сельдерею соседей. Не рекомендуется сажать сельдерей рядом с кукурузой, картофелем, петрушкой, морковью. А вот с белокочанной капустой у сельдерея отмечены отношения взаимопомощи: капуста стимулирует рост сельдерея, а сельдерей отгоняет от капусты бабочек-белянок. Кроме того, он хорошо сочетается с кустовой фасолью, томатами, шпинатом, огурцами, салатом и свеклой.

Уход

Уход за сельдереем заключается в своевременных поливах, прополке и рыхлении. Фосфорно-калийные удобрения вносят дважды за сезон, спустя две недели после пересадки сельдерея на грядку и еще через три недели.

Видео “Уход”

Из видео Вы узнаете, как ухаживать за сельдереем.

Вырастить сельдерей удается не каждому овощеводу, поскольку не все огородники знают, как посеять сельдерей корневой на рассаду. Многие, даже опытные овощеводы не смогли дождаться хорошего урожая этой культуры, поскольку не выяснили заранее для себя, как правильно растить корневой и как сажать сельдерей черешковый на рассаду.

Какие условия необходимы для выращивания сельдерея корневого?

Уборка сельдерея в полях

Главная проблема в процессе выращивания этой огородной культуры состоит в длительных сроках вызревания сельдерея корневого. Посадка сельдерея корневого на рассаду осуществляется в конце последнего зимнего месяца, либо в первую весеннюю неделю, так как он предпочитает мягкий, не морозный климат.

Высевать прямо в почву своего приусадебного участка это растение можно только в самых южных областях Краснодарского и Ставропольского края, Чечне и Дагестане.

Чтобы заблаговременно собрать хороший урожай сельдерея корневого, нужно позаботиться о качестве земли на грядке.

Подготовленный еще осенью участок огорода перекапывают, в почву добавляют органические удобрения. Весной грядку снова рыхлят и вносят удобрения.

Хорошо для этой цели подойдут следующие компоненты:

• зола;

• настой куриного помета, а так же любые препараты, предназначенные для улучшения качества грунта. Специальные средства можно приобрести в цветочных магазинах.

Иными словами, чтобы осуществить посев сельдерея на рассаду в 2018 году, следовало произвести подготовительные работы еще осенью предыдущего года.

Сельдерей, посаженный в грядку

Ранние сорта растения при выращивании в южных регионах, можно сажать сразу на грядку, а при поздних культурах сельдерея корневого, посев на рассаду обязателен. Одним из основных условий для получения большого количества высококачественного урожая считается наличие качественных семян.

Чтобы посадка сельдерея корневого на рассаду прошла успешно, все отобранные семечки кладут в банку с чистой теплой водой и удерживают в ней на протяжении суток. Те семена, которые в результате замачивания всплывут на поверхность, непригодны для посадки сельдерея корневого на рассаду. Отсортированные качественные семечки высевают в почву на глубину до 1 сантиметра в торфяную основу.

Агрономические особенности при выращивании сельдерея корневого

Зная правила посадки корневого сельдерея на рассаду, огородник может быть уверен, что он в курсе, как сажать сельдерей черешковый на рассаду.

Сельдерей корневой относится к культурам, которые требуют от овощевода особой заботы и пристального внимания, все проблемы выращивания этой культуры связаны с его особенностями. Дело в том, что этап активного роста и созревания у сельдерея занимает от пяти месяцев и больше. Таким образом, в северных областях это растение просто не успевает вызревать до наступления холодов.

Так как культура обладает слишком длительными сроками созревания и по этой причине приходится осуществлять посадку сельдерея корневого на рассаду.

Для того, чтобы вырастить хороший урожай этой культуры, нужно знать как посеять сельдерей корневой на рассаду.

Так же дабы обеспечить хороший процент всхожести семян сельдерея корневого, необходимо произвести отбор качественных семян.

Делается это так:

• приобретенные семена размещают на увлажненной марле; удерживают в теплом помещении на протяжении недели;

• помещают в холодильник на срок в 10 дней.

• После проделанных манипуляций семена помещают в банку с водой, и те которые всплыли, удаляют.

Для посева на рассаду пригодны только те семечки, которые легли на донышко.

Как правильно подготовить семена сельдерея корневого и черешкового к посеву на рассаду

Посев на рассаду осуществляют ближе к концу последнего зимнего месяца, примерно за два с половиной месяца до посадки в почву побегов сельдерея корневого. Рассаду начинают сажать с предварительных манипуляций.

Семена растения обязательно подвергают намачиванию, для того чтобы обеспечить ускоренное прорастание.

Дело в том, что они очень не активно просыпаются, поскольку в семечках содержится большое количество эфирных масел, которые затрудняют процесс активного набухания в торфяной основе. Посевной материал может не прорастать от трех недель до одного месяца, особенно в тех случаях, когда в помещении слишком сухой воздух и грунт содержит мало влажности.

Существуют два основных метода обработки семенного материала черешкового и корневого сельдерея:

• При первом методе посевной материал выдерживают в обогащенной кислородом воде, в течение целых суток. После этого их обрабатывают в слабо — розовом растворе марганца около 1 часа. Все манипуляции производят в теплом помещении.

На последнем этапе подготовки посевной материал промывают в теплой воде, а затем осуществляют посев на рассаду.

• При втором методе посевной материал выдерживают в растворе марганца слабо – розового цвета около часа, затем промывают в теплой кипяченой воде.

После этого происходит замачивание семян сельдерея корневого в течение 18 часов в любом из специальных препаратов, предлагаемых специальными магазинами. Хорошие отзывы есть у продукта «Эпина». Для создания средства нужной концентрации потребуется две капли средства на 120 миллилитров воды. Все манипуляции с посевным материалом производятся при наличии комнатной температуре. Только после проведенной подготовки можно осуществить посев на рассаду.

План выполнения манипуляций при обоих методах обработки семян не может быть изменен, и должен строго соблюдаться.

На последнем этапе подготовительных работ, семечки равномерно рассыпают на поверхности увлажненной материи и оставляют в теплом помещении для проращивания при температуре в комнате не ниже 20 градусов С.

Только после этого можно осуществить посев на рассаду.

Посадка сельдерея корневого на рассаду

Чтобы посеять сельдерей на рассаду в 2018 году, основная масса огородников использует горшки, которые помещаются на подоконники.

Для этой цели в тару, предназначенную под посадку сельдерея корневого на рассаду, насыпают специально подготовленный питательный грунт, в котором на 3 кг торфа, добавляют 1 кг перегноя, смешанного с песком.

Затем в приготовленную смесь, добавляют 250 грамм золы и чайную ложку мочевины.

Проросшие семечки тщательно просушивают в тени, после чего осуществляется посадка сельдерея корневого на рассаду в ящики, наполненные увлажнённой почвой. Предварительно можно семена разместить на полоске туалетной бумаги на равном расстоянии один от другого. Приклеивание посевного материала к полоске бумаги происходит за счет сваренного заранее из муки клейстера.

Между посаженными семечками должно быть не меньше 3-4 см.

Бумажную ленту с семенами присыпают тонким слоем песка, который по мере высыхания постоянно увлажняют из пульверизатора. Песок нужен потому, что на открытом воздухе посевной материал быстрее прорастает. Примерно таким же образом происходит и посадка сельдерея черешкового на рассаду.

Как правильно ухаживать за рассадой сельдерея корневого

Тару с посеянными семенами помещают в теплое помещение и накрывают пленочным материалом.

Если помещение недостаточно освещено, то над ящиками с семенами устанавливают осветительные приборы.

От момента высевания до прорастания первых всходов, как правило, протекает чуть меньше двух недель. По мере высыхания грунта, ростки увлажняют из пульверизатора (вода должна быть комнатной температуры).

Строго запрещено осуществлять полив растений на этом этапе роста, потому что это в результате приведет к появлению на поверхности так называемой «черной ножки».

Для обеспечения нормального роста рассады, тару с семенами держат при температурных показателях не ниже 22 градусов.

После образования первых ростков, убирается пленка, а емкость с посевами перемещают на наиболее освещаемый солнцем подоконник, при этом температурные показатели на новом месте должна быть не меньше 16 градусов.

Особенности пикировки

Полтора месяца после высадки, сельдерей растет неактивно, очень мало увеличивая свои объёмы. По истечении одного месяца с момента посева, когда у саженцев появятся 2-3 хорошо сформированных листика. Рассаду прореживают, между листьями должно оставаться расстояние по пять сантиметров.

Также производят перенос растений, подходят для этого:

• торфяные горшочки;

• одноразовые стаканчики;

• специальные ящики для посевов, парники, теплицы.

Требуемая плотность почвы для растущих саженцев должна быть не меньше десяти сантиметров.

Важно. В процессе пикировки растение погружают в подготовленную грунтовую смесь до половины, не оголяя корневую систему, такая ошибка может спровоцировать замедленное развитие.

При переносе побегов в теплицу их располагают на расстоянии шести сантиметров, между рядами оставляется от 7 до 8 см. Пересаженные растения аккуратно поливают и на двое суток прикрывают увлажненной бумагой.

Самый подходящий температурный режим для обеспечения быстрого укоренения растений после пикировки пятнадцать градусов, а в ночное время она может опускаться до 11 градусов.

Подкорм и полив растений

Уход за подрастающими ростками включает в себя рыхление почвы, полив и подкормку. Впервые подкорм осуществляется через двенадцать дней после проведенной процедуры пикировки.

Для этой цели используется питательная смесь, для приготовления которой берут одну чайную ложку нитрофоски на ведро воды.

Поливают, расходуя по 1 столовой ложки раствора на 1-2 растения.

В случае если листья растения выглядят слишком слабыми, то его подкармливают мочевиной с интервалами в две недели. Чтобы не повредить листья растений химикатами, их после подкормки обмывают теплой водой.

За неделю до переноса побегов культуры к месту постоянного роста в открытую почву, растения начинают закалять. Для этого их выносят на воздух для начала на целый день, а потом и на ночь.

На грядку рассаду высаживают после появления пяти развитых листьев. Происходит это примерно через 60 дней после посадки сельдерея черешкового на рассаду. За пять дней до перемещения рассады в грунт растения выносят на воздух, предварительно до этого два часа их активно поливают.

За несколько часов до посадки сельдерея черешкового, ростки хорошо поливают теплой водой, так чтобы почва хорошо размокла.

Подходящий срок посадки сельдерея корешкового на огородные грядки – с конца апреля по середину мая. Время посадки зависит от климатических условий региона. В южных областях при теплой погоде пересаживать сельдерей можно и раньше.

Посаженные раньше растения отличаются лучшей урожайностью по сравнению с теми, которые были высажены в грунт позже. Слишком ранняя высадка может привести к образованию слишком большого количества цветоносов.

Отлично приживается и дает хороший урожай рассада, которая успела вырасти до 15 см в высоту и имеет 4-5 развитых листочков.

От слабых плохо развитых побегов хорошего урожая не будет.

Посев сельдерея черешкового на рассаду

Посев сельдерея черешкового на рассаду и уход за этой культуры остается такой же, как и при выращивании корешкового и листового сельдерея.

Посадка сельдерея черешкового на рассаду осуществляется в конце февраля в начале марта месяца. Для чего предварительно подготавливается грунтовая смесь.

Чтобы посеять сельдерей черешковый на рассаду, семена обрабатывают и проращивают. После этого можно произвести посадку сельдерея черешкового на рассаду.

Только процесс проведения подкормок нужно проводить с учетом нескольких правил. Растение любит хороший полив и рыхлую почву.

При этом нельзя допускать слишком активного заливания грунта, поскольку это приведет к загниванию корневой системы. Чтобы избежать пересыхания почву нужно замульчировать.

Удобрения в грунт вносят каждые две недели. Для той цели лучше всего применять органические смеси, такие как настой куриного помета либо крапивы.

Посев сельдерея черешкового на рассаду, как посев сельдерея корневого, требует от овощевода особых навыков и знаний. Впрочем, если соблюдать элементарные правила по подготовке семян и их отбору, своевременно подкармливать и поливать растения, то затраченные труды приведут к отличному результату. Главное при посадке сельдерея учесть сроки вызревания растения.

Таким образом, посадка сельдерея корневого на рассаду и дальнейший уход за этим растением следует осуществлять крайне аккуратно, придерживаясь всех правил выращивания.

С каждым годом ассортимент овощей и зелени на приусадебных участках становится богаче и разнообразней. Любители-огородники к набору привычных культур добавляют новинки, экзотические и не очень: дайкон, пекинскую капусту, спаржу. Черешковый сельдерей появился на огородах тоже не так давно. Поэтому, возникает много вопросов о его выращивании. Для новичков предлагаем инструкцию.

Выбор сорта

Помимо стандартного деления на раннеспелые и позднеспелые сорта, семена черешкового сельдерея различаются еще и по агротехнике. Из названия понятно, что у черешкового сельдерея в пищу идут черешки – стебли. Больше полезных подробностей о видах и выращивании сельдерея читайте .

Черешковый сельдерей значительно легче выращивать, чем корневой.

Чем стебель белее, тем меньше горечи во вкусе. В процессе выращивания сельдерея прибегают к такому приему, как отбеливание (об этом ниже). Есть традиционные сорта, требующие отбеливания и гибриды – самоотбеливающиеся.

1. Несамоотбеливающиеся (траншейные) сорта: Паскаль, Мужская доблесть, Хруст, Юта, Атлант. Требуют постоянного окучивания или отбеливания. Урожайные, холодостойкие.
2. Самоотбеливающиеся сорта: Золотой, Малахит, Танго, Виктория, Золотое перо. Менее трудоемкие, но и менее урожайные и холодостойкие. Хуже хранятся.

В условиях короткого лета предпочтительнее выбирать сорта раннеспелые.

Вырастить рассаду

Для полного созревания этой овощной культуре требуется достаточно много времени, от 100 до 180 дней, в зависимости от сорта. Поэтому черешковый сельдерей, в условиях средней полосы, выращивают только рассадным способом.

Сеять семена на рассаду начинают за 60-70 дней до высадки в открытый грунт, примерно в начале-середине марта.

Подготовить семена, землю, тару. Семена сельдерея относятся к «туговсхожим». Они содержат эфирные масла, которые необходимо смыть, чтобы ускорить процесс появления всходов. Для этого семена заворачивают в тряпочку, увлажняют и оставляют на 2-3 дня. Следят, чтобы не высохли. Другой способ – промывание. Семена пересыпают в мешочек, в емкость и несколько раз заливают горячей водой. Потом их просушивают. Такая процедура позволяет сократить срок появления первых всходов примерно на десять дней.

Для первоначальной посадки семян потребуется небольшая емкость. Это может быть пластиковый контейнер из-под полуфабрикатов, мороженого. В дальнейшем потребуется большой ящик или пластиковые стаканчики, кассеты небольшого размера для пересадки растений. Два на два при глубине 5 см уже будет достаточно.

Использование индивидуальных кассет предпочтительнее для растений. При пересадке в открытый грунт они испытывают меньший стресс и соответственно быстрее адаптируются на новом месте.

На рассаду можно купить готовый грунт. Но можно обойтись и заранее подготовленной землей со своего огорода. В нее нужно добавить 2 части дерновой земли, 2 части питания (перегной, торф), 1 часть дренажа (песок, известь). Обязательно продезинфицировать слабым раствором марганцовки, чтобы избежать грибковых заболеваний рассады.

Посадить семена. Когда все готово можно приступить к посадке сельдерея:

• землю тщательно увлажнить и уплотнить;
• выложить семена, равномерно распределив по поверхности;
• засыпать сверху тонким слоем земли (0,2 см), прижать;
• накрыть емкость пленкой или стеклом;
• убрать в теплое место с температурой не менее 20-25°С до появления первых всходов.

С появлением первых всходов горшок с рассадой следует переставить в место с хорошим освещением и более низкой температурой, 15-20°С. В противном случае ростки слишком быстро пойдут в рост, оставаясь при этом слабыми, и впоследствии «упадут». Необходимо регулярно поливать всходы.

Чтобы получить здоровую, крепкую рассаду, ростки с появлением двух настоящих листочков пикируют. То есть самые удачные всходы рассаживают отдельно по стаканчикам или кассетам. Если сажают в общий ящик, то на расстоянии приблизительно 5 см друг от друга. При пересадке третью часть корешка обрезают. Это нужно, чтобы у рассады активней формировались боковые корни. Известно, чем больше корней, тем лучше питание.

Пересадка требует некоторой сноровки потому, что росточки очень маленькие и тоненькие. Воспользуйтесь спичкой или зубочисткой.

После пикировки и до высадки в открытый грунт не лишним будет подкормить рассаду . Чтобы все труды не пропали зря высаживать рассаду на улицу нужно после весенних заморозков и предварительного закаливания. За неделю до посадки, при температуре не ниже 14°С, рассаду на время выставляют на балкон, на улицу для постепенной адаптации.

Высадка в грунт

Способы высаживания сельдерея отличаются в зависимости от сорта. Традиционные виды высаживают в траншею глубиной 30 см, шириной 35 см на расстоянии 20-25 см. Извлеченную землю выкладывают по краям и используют по мере роста растения.

Подрастающее растение регулярно окучивают, закрывая землей стебли до самых листьев. Так постепенно вся траншея заполняется землей. В этом случае дополнительное отбеливание не требуется.

Самоотбеливающиеся сорта стараются высевать компактно, квадратом, чтобы они притеняли стебли друг друга. Расстояние между растениями 30 см.

При пересадке не заглубляйте рассаду, следите за тем, чтобы не засыпать землей точку роста.

Уход в период вегетации

Черешковый сельдерей не требует сложного ухода, но есть обязательные моменты, без которых хорошего урожая не видать.

• Сельдерей в процессе роста поглощает много питательных веществ, поэтому земля на грядке должна быть богата минералами и органикой. Лучше еще осенью внести достаточное количество навоза, перегноя, компоста. Сочности черешков способствует кальций, достаточно 50-100 г извести или костной муки на 1 м². Подробней о применении костной муки в качестве удобрения читайте .
  В течение всего периода вегетации сельдерей нуждается в подкормках жидкими комплексными удобрениями, примерно раз в месяц. Выросший в бедной почве сельдерей обладает горьким вкусом.
• растение и нуждается в регулярном поливе. Без достаточного полива черешки становятся жилистыми, трескаются и теряют сочность.
• Сельдерей, посаженный в траншею, регулярно окучивают. Овощи, растущий на грядке, пропалывают, рыхлят вокруг землю. Траншейные сорта, выращенные на грядке, за 2-3 недели до сбора урожая отбеливают.

Отбелить, значит укрыть стебли сельдерея от солнца. Для этого используют разный подручный материал: картон, обои, толстую бумагу, укрывной материал, молочные пакеты. Обматывают стебли материалом, оставляя открытыми только листья. Обязательно окучивают. Такой способ позволяет получить выбеленные, сочные черешки.

• Сельдерей достаточно устойчивое к заболеваниям растение. Он может подвергаться таким заболеваниям, как бактериальная гниль, парша, мучнистая роса и др. при неблагоприятных условиях, при не соблюдении правил агротехники. При обнаружении признаков заболевания необходимо обработать растение фунгицидными (противогрибковыми) препаратами, удалить заболевшие части.
• Многих вредителей отпугивает запах эфирных масел, содержащихся в семечках и листве сельдерея. Однако и у него есть свои недруги, это морковная муха, и улитки, которые не прочь полакомиться сочной мякотью черешков. Чтобы предотвратить нашествие вредителей, почву между растениями посыпают табачной пылью или горчицей.
  Профилактика, своевременное обнаружение заболевания и вовремя принятые меры позволяют сохранить урожай.

Сбор урожая

Собирают урожай сельдерея в сентябре-октябре, до заморозков. У черешкового сельдерея обрезают зелень, стебли оборачивают в бумагу, фольгу и хранят в погребе. В холодильнике очищенный и промытый овощ может храниться не более 2 месяцев. Зелень засушивают или пускают на салаты, засолку. А из черешков выжимают вкусный и полезный сок, делают пюре и салаты.

Если стебли не успели дозреть к холодам, то сельдерей можно дорастить в теплице при температуре 4-6°С. Подробней об обустройстве теплицы из поликарбоната читайте . Неотбеливающиеся сорта неплохо переносят пересадку и способны дозреть и даже нарастить молодые листья за месяц-другой.

Зелень сельдерея можно продолжить получать и в квартире. Использовав листья и стебли, но оставив прикорневую “розочку” в горшочке, на подоконнике, вы сможете иметь молодые листья зимой.

Видео

Больше деталей о выращивании черешкового сельдерея смотрите на видео

Заключение

Черешковый сельдерей – вкусный и полезный овощ. Главные условия его выращивания – правильный выбор сорта и поддержание оптимальной влажности почвы. Срок вегетации сельдерей довольно длительный, поэтому если вы намерены высаживать его ближе к осени, то для этих целей рекомендуется использовать теплицу или парник.

Выращивание черешкового сельдерея с отличными качествами – не очень простое дело, а уход за ним имеет свои особенности. Из-за того, что семена сельдерея долго всходят, а стебель медленно наращивает объем, . Ухаживать за растением надо регулярно, не нарушая технологию, – только тогда стебель получится сочный, хрустящий и без горького привкуса.

Выращивание рассады сельдерея

Со сроком выращивания рассады сельдерея нельзя опаздывать. Чем позже взойдут семена, чем позже будет высажена рассада в открытый грунт – тем тоньше будут у сельдерея черенки. Они не успеют нарастить объем до осенних заморозков, ведь период созревания у сельдерея долгий – от 90 до 150 дней, в зависимости от сорта. Посев семян на рассаду проводят с конца февраля до середины марта. В теплых регионах лучшее время посева – февраль, в более холодных – март.

Из-за большого содержания эфирных масел семена всходят медленно и не дружно. Ускорить всхожесть можно, если перед посевом замочить их в очень теплой воде, температура которой +55-60°С. Воду меняют несколько раз – после того как она остынет до комнатной температуры. После последнего замачивания семена промывают в прохладной воде.

Увеличить всхожесть можно, если семена прорастить. Для этого есть два способа.

1. На дно емкости надо постелить влажную ткань. Семена раскладывают тонким слоем. Для создания нужного микроклимата емкость накрывают стеклом или пищевой пленкой. Место для проращивания должно быть теплым, +25°С. Регулярно проводят проветривание. Ткань смачивают часто, нельзя давать ей пересыхать.
2. В неглубокую емкость насыпают хорошо смоченные опилки, перемешанные с чистым песком. Семена рассыпают по поверхности опилок. Далее так же, как и в первом способе, накрывают стеклом, ставят в теплое место, периодически проветривают и увлажняют.

Землю для рассады выбирают питательную и рыхлую. Ее насыпают в ящики и делают бороздки глубиной 0,5 см на расстоянии 3 см друг от друга. Семена раскладывают на дно бороздок, слегка прижимая их к почве. Землей сверху можно не присыпать. Проросшие семена надо высевать аккуратно, стараясь не повредить росток.

Для раскладывания проросших семян в посевные ящики удобно использовать спичку. Ее конец смачивают, и семена легко прилипают к мокрой части. Это облегчает посев и предохраняет ростки от обламывания.

Почва постоянно должна быть увлажненной, за этим надо следить. Пока не появятся первые листья, рассаду надо укрывать пищевой пленкой. После их появления пленку снимают, а через неделю ящик переносят в прохладное светлое место. Оптимальная температура воздуха – +15°С. В таких условиях сеянцы сельдерея вырастут крепкими и не вытянутся.

Когда появится 3-4 настоящих листа, сеянцы пикируют. Лучше всего рассадить их в отдельные контейнеры, а если такой возможности нет, то в ящик большего размера на расстоянии 4х4 см друг от друга. Полив рассады – обильный, регулярный, но излишки воды должны сливаться через дренажные отверстия.

За неделю до высадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, вынося под солнечные лучи на улицу.

Высаживать черешковый сельдерей на грядку на открытом грунте можно уже в середине мая. Грядку готовят за 10 дней: удаляют все сорняки с корнями, вносят хорошо перепревший навоз, перекапывают и разравнивают.

В день посадки готовят бороздки глубиной 10 см на расстоянии 30-40 см одна от другой. Земля в контейнерах с сельдереем должна быть влажная, это не даст ей рассыпаться при пересадке. Если почва плохо отстает от стенок стаканчиков, можно между стенками и комом земли провести тонким ножом. Посадка должна проводиться немного глубже, чем саженцы находились в контейнере, но при этом нельзя заглублять точку роста листьев. В одном ряду между растениями должно быть расстояние в 15 см.

Сельдерей сажают густо для того, чтобы на основание стебля попадало как можно меньше света – это увеличивает его пищевую ценность и улучшает вкус. Листья, наоборот, должны находиться на ярком свету, через них будет происходить процесс фотосинтеза.

Хорошо сажать стеблевой сельдерей , он предотвращает появление на ней такого вредителя, как капустная белянка. Сельдерей также является желательным соседом для томатов.

Уход

Пока сельдерей не разросся, необходимо не давать роста сорной траве. Первый месяц сельдерей растет медленно, и сорняки могут его заглушить. После того как стебли начали утолщаться, надо провести окучивание. Если посадки загущены, то землю для окучивания не надо брать с этих же грядок, чтобы не повредить растущие рядом растения. Лучше засыпать основание стебля дерновой землей или компостом. При окучивании сохраняется белый цвет стебля.

Перед окучиванием мелкие черешки, которые уже не успеют набрать вес, удаляют. Оставшиеся связывают на уровне листьев, чтобы они не сломались при засыпании их землей.

За поливом должен быть постоянный контроль. Почва не должна пересыхать, но и замокать основание сельдерея не должно.

Чрезмерная сухость почвы приведет к тому, что стебель изменит свои характеристики:

• перестанет быть сочным и упругим,
• растрескается,
• приобретет горечь;
• структура стебля будет волокнистой;
• растение выпустит стрелку-цветонос и начнет завязывать семена.

При излишней влаге стебли могут начать гнить, также при этом повышается вероятность возникновения грибковых заболеваний.

Для сельдерея важна подкормка. Первый раз подкармливают через две-три недели после посадки. Готовят раствор коровяка (1 часть удобрения к 10 частям воды) или птичьего помета (1 часть удобрения к 20 частям воды). Второй раз подкармливают через три недели комплексным минеральным удобрением, но процент азота должен быть в нем минимальным. При излишке в почве азота черешки могут растрескиваться так же, как при недостатке полива.

В конце июля, чтобы уберечь сельдерей от позеленения, стебли надо обернуть плотной бумагой. Можно использовать гофрированный картон, бумажные обои, крафтовую бумагу. Нежелательно, чтобы на бумаге были надписи, сделанные типографской краской. Для оборачивания можно использовать агроволокно как белого, так и черного цвета максимальной плотности. Главное, чтобы через материал, используемый для оборачивания, проходил воздух.

Защищать от солнечных лучей надо весь стебель до того места, где начинает расти листва. Бумагой оборачивают так, чтобы оставался небольшой зазор, но при этом она не болталась от ветра. Защиту не снимают до самого сбора урожая.

В течение сезона с каждого растения можно выборочно собирать листья для использования их в пищу. Их можно как употреблять свежими, так и сушить на зиму.

При необходимости черешки можно собирать уже в конце лета. При этом обламывают самые крупные, но не более 5 штук с одного растения. Основной сбор урожая начинают в сентябре. Сначала выкапывают самые большие растения, остальные могут дозревать до октября.

Если выкопанный сельдерей поместить в подвал, прикопав корни во влажный песок, то храниться он может до двух месяцев. Излишки стеблевого сельдерея можно замораживать. После размораживания их тушат, запекают и используют для первых блюд.

Траншейный метод выращивания сельдерея

Если на участке достаточно места, то сельдерей можно выращивать траншейным методом. Проводится выращивание поэтапно.

1. Готовятся траншеи глубиной 30 см, шириной 20 см. Между траншеями должно быть расстояние не менее 70 см для удобства.
2. При выкапывании вся почва складывается холмиком вдоль траншеи, с северной стороны. Она послужит защитой от холодов весной и в начале лета.
3. На дно насыпают смесь земли с перегноем.
4. Посадка рассады проводится по центру траншеи, на расстоянии 15-20 см между растениями.
5. Первое время уход проводят так же, как и при обычной посадке.
6. После того как стебель начнет утолщаться, проводят первое засыпание траншеи. Почву берут с холмика и засыпают ею сельдерей до листвы.
7. Окучивание проводят несколько раз, до тех пор, пока не израсходуется вся выкопанная из траншеи почва.
8. Осенью сбор урожая проводят аккуратно, чтобы не повредить стебли.

При выращивании таким способом стебель получается белый, сочный, а горечь отсутствует. Кроме этого, оборачивать стебли при таком методе не надо.

Самоотбеливающиеся сорта

Стебли у обычных сортов требуют отбеливания, иначе они становятся непригодными для еды. В настоящее время выведены сорта, которые такого ухода не требуют – они сочные, хрустящие без особых трудозатрат.

Несмотря на такое преимущество, у данных сортов есть существенный минус:

• они боятся даже легких заморозков;
• имеют короткий срок хранения.

Собирать урожай надо сразу, не дожидаясь наступления холодов. Если прогноз погоды обещает понижение температуры уже в начале сентября, то сельдерей следует собрать весь, даже если стебли еще не у всех растений нарастили нужный объем. Собранные черешки самоотбеливающегося сельдерея долго не хранятся. Если их завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, то максимальный срок хранения – две недели.

Вывод

Чтобы вырастить качественный черешковый сельдерей, нужен постоянный уход. Подкормки и полив должны проводиться регулярно, а без отбеливания черешки теряют качество и вкус. При невозможности тратить много времени на уход за сельдереем можно вырастить самоотбеливающиеся сорта. Из-за короткого срока хранения не надо его высаживать много. Достаточно посадить несколько кустов, чтобы можно было использовать их в течение двух-трех недель.